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        泥鰍穿豆腐

        加入日期:2012/4/23 14:18:58 作者:zjjpzy.com 來源:張家界康輝國旅ezjj.net 瀏覽:



        在張家界的土家族飲食中一種美味。將活泥鰍放于清水盆中二至三日,待其將腹中泥污吐凈,再將嫩豆腐和活泥鰍一同放入鍋內,饑餓的泥鰍自會鉆入豆腐中覓食,鍋內逐步加溫,泥鰍便會魚躍鉆動,直至將其煮熟,而后將豆腐取出,切成小塊。下油鍋燉煮,并加上花椒、蔥花、生姜末等調料。
         
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